Massas Slimmed-down primavera | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
• 1 pacote de 9 onças congelado feijão verde estilo francês
• ½ xícara de pimentão grosso ou vermelho picado
• ¼ xícara de água
• 1 dente de alho picado
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 onça 12 pode evaporar o leite sem gordura
• 4 colheres de chá de amido de milho
• ½ 8 oz pacote de queijo creme com baixo teor de gordura (Neufchatel), em cubos
• 3 xícaras de rotini ou fettuccine cozidos a quente
• 1 tomate médio, cortado em fatias

instruções

• Passo 1

  Para o molho, em uma panela média misture os cogumelos, feijão verde, pimentão, água, alho, sal e pimenta preta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que os vegetais estejam quase macios, mexendo ocasionalmente. Não drene.

• Passo 2

  Misture o leite e o amido de milho; mexa na mistura vegetal. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Reduza o calor. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Adicione o queijo creme, mexendo até derreter.

• etapa 3

  Para servir, despeje o molho sobre o macarrão cozido quente. Sirva com fatias de tomate. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 352 calorias (4 g de gordura saturada, 25 mg de colesterol, 359 mg de sódio, 54 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 17 g de proteína.