Legumes assados ​​em frigideira | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças beterrabas sortidas
• 8 onças pequenas batatas novas e / ou pequenas batatas de alevinos, esquartejadas
• 1 batata doce pequena, descascada e cortada em fatias finas
• 2 - 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 1 xícara de vagens de ervilha ou vagens de ervilha, aparadas (se desejado)
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• ¼ xícara cortada coentro fresco ou salsa italiana (folha plana)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Apare e reduza pela metade as beterrabas; reserve 1/2 xícara de folhas de beterraba.

• Passo 2

  Em uma frigideira coberta de 12 polegadas cozinhar beterraba, batata e batata-doce em óleo quente em fogo médio por 10 minutos, virando ocasionalmente. Cozinhe, descoberto, por 10 a 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios e marrons por todos os lados, virando ocasionalmente. Adicione vagens de ervilha a legumes na frigideira; Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe, coberto, por 2 a 3 minutos a mais ou até que as vagens de ervilha estejam crocantes.

• etapa 3

  Adicione os 1/2 copos de beterraba, coentro e suco de limão reservados aos legumes; lance gentilmente para revestir. Sirva com fatias de limão.

Ícone

Sódio Inferior

Fatos Nutricionais

Por dose: 116 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 146 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 2 g de proteína.