Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Molho de macarrão de milho-coentro
- Molho de Macarrão Limão-Alcaparra
- Molho de Macarrão Salsa-Chili
- Sugestões de Servir
- Fatos Nutricionais
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande cozinhar cebola picada e dentes de alho, picados, em azeite quente em fogo médio cerca de 5 minutos ou até ficar macio. Adicione tomates cereja cortados ao meio ou tomates frescos picados. Cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que os tomates estejam macios, misturando ocasionalmente com um espremedor de batatas ou garfo. Adicione a massa de cozimento de água ou caldo de legumes ou frango com teor de sódio reduzido e sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou com a consistência desejada. Polvilhe com manjericão fresco recortado ou orégano.
Molho de macarrão de milho-coentro
Adicione 1/2 xícara congelada de milho integral torrado descongelado ou milho integral inteiro e 1 colher de chá de pimenta jalapeño picada (ponta, página xx). Use coentro fresco para o manjericão. Faz 1 3/4 xícaras.
Molho de Macarrão Limão-Alcaparra
Misture 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 a 2 colheres de chá de alcaparras e 1/2 colher de chá de casca de limão. Use manjericão fresco. Faz 1 1/2 xícaras.
Molho de Macarrão Salsa-Chili
Use cebola picada em vez de picada. Misture 1 colher de sopa de molho Worcestershire e 1 colher de chá de pimenta em pó. Use salsa fresca para o manjericão. Faz 1 1/2 xícaras.
Sugestões de Servir
Misture o molho com 8 onças de macarrão cozido, coloque sobre a carne de porco assada, sirva como uma piscina sob espetinhos de camarão e cubra um hambúrguer de peru com o rosto aberto.
Fatos Nutricionais
Por porção: 38 calorias (0 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 101 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 1 g de proteína.
