Índice:
Ingredientes
instruções
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Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta serrano em óleo quente em uma frigideira até ficarem macias. Junte o frango, camarão, jicama, coentro e 1/4 colher de chá de sal. Junte a 1/3 xícara de salsa verde. Misture bem; deixou de lado.
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Para a massa, misture a farinha, o fubá e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Adicione 1/2 xícara de água de uma só vez. Mexa com um garfo até a massa formar uma bola. Se necessário, misture 1 a 2 colheres de sopa de água adicional. Divida a massa uniformemente em 30 partes.
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Enrole cada pedaço de massa em uma superfície levemente enfarinhada em um círculo de 3 polegadas. Umedeça as bordas com água. Colher uma colher de chá de 1 colher de recheio para metade de cada círculo de massa. Dobre os círculos de massa ao meio sobre o recheio, pressionando as bordas com um garfo para selar. Prick tops com garfo. Assar em uma assadeira levemente untada ou forrada de pergaminho em um forno de 425 graus F durante 10 a 12 minutos ou até dourar. Sirva quente com mais salsa verde. Faz 30.
Dicas
Como os pimentões serranos contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, use luvas de borracha ou de plástico ao trabalhar com eles.
Fatos Nutricionais
Por dose: 59 calorias (1 g de gordura saturada, 7 mg de colesterol, 15 mg de sódio, 7 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 2 g de proteína.
