Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela paella de 12 polegadas ou frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a cebola esteja macia, mexendo ocasionalmente.
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Adicione caldo ou caldo, tomate, tempero e 1/4 de colher de chá de sal. Traga para ferver. Mexa no arroz; reduza o calor. Simmer, coberto, por 15 minutos.
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Junte os vegetais e a ½ xícara de água. Cozinhe, coberto, cerca de 5 minutos ou até que o arroz esteja macio. Misture a carne ou frutos do mar. Cozinhe, descoberto, por mais 4 minutos. Retire do fogo.
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Cubra e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Tempere a gosto com sal e pimenta preta adicionais. Polvilhe com salsa e / ou azeitonas e, se desejar, sirva com fatias de limão.
*Gorjeta:
Se você gosta, use uma combinação de legumes e carne ou frutos do mar. E uma vez que alguns dos vegetais são adicionados mais cedo do que outros, certifique-se de verificar quando você deve adicionar o (s) vegetal (ais) que você selecionou.
Caldo ou estoque:
Um 14, 5 onças pode caldo de galinha ou estoque; um 14, 5 onças pode caldo de legumes ou estoque; 1 3/4 xícaras de caldo de peixe; 1 xícara de vinho branco seco mais 3/4 xícara de água
Tomates:
Tomate em cubos com manjericão, alho e orégano; tomates em cubos assados no fogo; Tomates em cubos de estilo mexicano; tomates em cubos e chiles verdes
Tempero:
1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado; 1/2 colher de chá de cominho moído; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; vários traços de molho de pimenta malagueta
Legumes:
Cremini fresco fatiado ou champignons (cozinhe com cebola e alho); abobrinha amarela e / ou abobrinha, cortada ao meio longitudinalmente e finamente fatiada (cozinhe com cebola e alho); pimentões picados (adicione com arroz); Ervilhas congeladas; vagens de ervilha de neve congeladas; feijão verde cortado congelado; milho congelado inteiro; quiabo cortado a frio; corações de alcachofra congelados, descongelados e esquartejados
Carne ou Marisco:
6 onças em fatias finas, chouriço cozido, italiano e / ou salsicha polaca; 1 1/2 xícaras de carne de porco cozida em cubos; 1 1/2 xícaras de peito de frango ou coxas cozidas em cubos; 1 1/2 xícaras de peito de peru ou filé mignon; 1 libra de filetes de salmão sem pele ou peixe branco, cortados em pedaços de 1 polegada; 8 onças de camarão cozido; 8 onças de mexilhões, esfregadas (adicione 1/2 xícara de água)
**Gorjeta:
Se você quiser usar os mexilhões como uma opção de carne ou frutos do mar, apenas certifique-se de emparelhá-lo com pelo menos outra opção de carne ou frutos do mar para uma boa porção para cada pessoa.
