Frango com gergelim e legumes | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

12 onças sem pele, peito de frango desossado
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de caldo de galinha
2 colheres de sopa de cebola verde picada
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 ½ colher de chá de semente de gergelim
1 dente de alho picado
1 ½ colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 ½ xícaras de cenouras finas e cortadas em viés
1 copo de jicama, cortado em tiras pequenas e finas
6 onças frescas vagens de ervilha média, cordas removidas ou um pacote de 6 onças congelado vagens de ervilha
Arroz integral cozido quente

Passo 1
Corte o frango em tiras pequenas. Para marinada, em um prato não metálico raso misture o molho de soja, caldo de galinha, cebola verde, salsa, vinagre de arroz, semente de gergelim, alho e gengibre. Adicione o frango à marinada, mexendo para cobrir. Cubra e relaxe por 1 hora.
Passo 2
Adicione 1 colher de sopa de óleo de gergelim para wok ou frigideira de 12 polegadas. Pré-aqueça em fogo médio-alto (adicione mais óleo se necessário durante o cozimento). Frite as cenouras em óleo quente por 1 minuto. Adicione jicama e vagens de ervilha frescas (se estiver usando); frite por cerca de 2 a 3 minutos ou até ficar crocante. Retire os legumes da wok. Escorra o frango, reservando a marinada. Adicione o frango ao wok; frite por 2 a 3 minutos ou até não ficar mais rosado. Empurre o frango do centro do wok.
etapa 3
Adicione a marinada reservada ao centro da wok. Cozinhe e mexa até borbulhar. Devolva legumes cozidos ao wok. Adicione vagens de ervilha congeladas (se estiver usando). Mexa para casaco. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto ou até que fique totalmente aquecido. Sirva imediatamente sobre o arroz cozido quente, colocando o molho por cima. Faz 4 porções.