Sopa de confetti de salmão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de pimenta congelada frite legumes (pimentão amarelo, verde e vermelho e cebola)
• 2 colheres de sopa de pimenta jalapeno semeada
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite sem gordura
• 1 xícara sem gordura meio a meio
• 2 xícaras de batatas em cubos refrigeradas com cebolas
• 1 15 onças pode salmão, escorrido e em flocos
• ¼ xícara de agrião cortado
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe os legumes salteados e a pimenta jalapeno em manteiga quente ou margarina por 3 a 5 minutos ou até ficarem macios. Misture a farinha. Adicione o leite e meio e meio. Cozinhe e mexa até engrossar ligeiramente. Cozinhe e mexa mais 2 minutos.

• Passo 2

  Junte as batatas em cubos, salmão, agrião, casca de limão ralado, sal e pimenta preta. Cozinhe e mexa até que a sopa esteja aquecida. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 349 calorias (2 g de gordura saturada, 61 mg de colesterol, 1174 mg de sódio, 33 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 29 g de proteína.