Salmão au poivre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 6 onças filetes de salmão, pele removida
• ¼ colher de chá de sal
• 2 - 3 colheres de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de caldo de galinha
• 1 5 onças rasgadas salada mista
• 1 xícara de morangos frescos cortados ao meio
• ¼ xícara de molho de salada vinagrete balsâmico
• 2 colheres de sopa de mel

instruções

• Passo 1

  Polvilhe filetes de salmão com sal. Revestir levemente cada lado do salmão com pimenta preta rachada. Em uma frigideira grande cozinhar salmão por 1 minuto em óleo quente. Vire o salmão; adicione cuidadosamente o caldo de galinha. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que o salmão se solte facilmente com um garfo.

• Passo 2

  Enquanto isso, divida as verduras e morangos entre 4 pratos. Regue com molho de salada vinagrete. Retire o salmão do líquido de cozimento e coloque em verduras; regue o salmão com mel. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 467 calorias (5 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 100 mg de colesterol, 546 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 1 g de fibra, 11 g de açúcar, 35 g de proteína.