Salmão, maçãs e erva-doce | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de água
• ⅔ xícara migalhas de pão seco
• 4 4 onças filetes de salmão sem pele, 1/2 a 3/4 de polegada de espessura
• ¼ xícara de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 bulbos de erva-doce médios, cortados, cortados e cortados em cunhas finas
• 4 maçãs de cozimento médias, cortadas e cortadas em fatias finas
• ¼ xícara de mel
• Salsa fresca cortada

instruções

• Passo 1

  No prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta. Em outro prato raso misture ovos e água. No terceiro prato raso coloque as migalhas. Lave o salmão; seque. Mergulhe o salmão na farinha, depois no ovo e depois nas migalhas para cobrir; deixou de lado.

• Passo 2

  Em 12 polegadas calor frigideira 2 colheres de sopa de manteiga e todo o óleo em fogo médio até a manteiga derreter. Adicione erva-doce; Cozinhe e mexa por 4 minutos. Adicione maçãs; cozinhe e mexa por mais 3 a 4 minutos ou até que as maçãs e o funcho estejam macios. Misture o mel. Transferir a mistura para uma tigela; deixou de lado.

• etapa 3

  Aqueça as restantes 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Adicione salmão. Cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo, girando uma vez (se o peixe marrom ficar muito rápido, reduza o fogo para médio-baixo). Transfira a mistura de peixe e maçã para as placas. Decore com salsa. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 602 calorias (10 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 195 mg de colesterol, 534 mg de sódio, 64 g de carboidratos, 8 g de fibra, 33 g de açúcar, 31 g de proteína.