Índice:
Ingredientes
instruções
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Esfregue o assado com o sábio recortado e 1 colher de chá de pimenta. Coloque o assado, com a costela para baixo, em uma assadeira rasa. Coloque as fatias de bacon na parte superior do assado. Insira um termômetro de carne no forno no centro do assado. Assado em forno de 325 graus F durante 1 a 1-1 / 4 horas ou até que o termômetro de carne registre 130 graus F.
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Retire a panela do forno. Adicione as maçãs, a cebola, o alho e a folha inteira de sálvia à assadeira. Polvilhe com sal e permanecendo 1/2 colher de chá de pimenta. Mexa frutas e legumes para revestir com sucos pan. Volte ao forno e asse por mais 25 a 30 minutos ou até que as maçãs e a cebola estejam douradas e o termômetro de carne e carne registre 155 graus F, mexendo a mistura de maçã e cebola várias vezes durante a torrefação.
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Transfira a carne de porco para uma travessa. Cubra com papel alumínio; deixe descansar por 15 minutos. (A temperatura da carne depois de estar em pé deve ser de 160 graus F.)
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Usando uma escumadeira, transfira a mistura de maçã e cebola para uma tigela grande; cubra e mantenha morno. Despeje a assadeira em uma panela pequena, raspando e incluindo os pedaços dourados crocantes. Misture o suco de maçã. Traga a mistura apenas para ferver em fogo médio. Despeje sobre a mistura de maçã, jogando no casaco.
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Para servir, coloque a mistura de maçã ao redor do porco assado. Se desejar, decore com raminhos adicionais de sálvia. Faz 6 a 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 341 calorias (4 g de gordura saturada, 82 mg de colesterol, 202 mg de sódio, 27 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 34 g de proteína.
