Índice:
Ingredientes
instruções
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Apare a gordura da carne de porco. Corte a carne de porco em pedaços de 1-1 / 2- a 2 polegadas ou corte a carne em pedaços de 1-1 / 2-inch. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa do óleo em fogo médio. Marrom carne em óleo quente. Escorra a gordura; Deixe a carne de lado.
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Na mesma frigideira, cozinhe cebola, pimentão e alho no restante da colher de sopa de óleo em fogo médio por 8 a 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione a carne, o tomate não drenado, o vinho, os grânulos de caldo de carne, o tempero italiano e o sal. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e deixe ferver cerca de 1 hora para carne de porco ou 45 minutos para carne de vitela ou até que a carne esteja muito macia.
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Se desejar, misture o espinafre na mistura de carne. Sirva ensopado com polenta mole ou polenta frita e queijo parmesão. Se desejar, decore com orégano fresco ou alecrim. Faz 4 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 433 calorias (5 g de gordura saturada, 76 mg de colesterol, 1443 mg de sódio, 36 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 28 g de proteína.Polenta
Ingredientes
instruções
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Em uma panela grande, leve o leite para ferver em fogo médio. Em uma tigela média misture fubá, água e sal. Mexa a mistura de fubá lentamente em leite quente. Cozinhe e mexa até a mistura começar a ferver. Reduza o calor para baixo. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até a mistura ficar bem espessa, mexendo ocasionalmente. (Se a mistura estiver muito espessa, acrescente mais leite.) Junte a manteiga ou a margarina até derreter.
