Arroz assado pimenta vermelha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 pimentos vermelhos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 - 2 dentes de alho picados
• 1 ½ xícaras de arroz de jasmim cru
• 2 - 3 colheres de chá de páprica defumada
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de água
• 1 limão grande, zested (1 colher de sopa)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 polegada de gengibre fresco, descascado
• Sal e pimenta preta a gosto

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o frango. Forre uma assadeira com papel alumínio. Corte as pimentas ao meio; remova os caules e as sementes. Coloque, corte os lados para baixo, na assadeira preparada. Grelhe 4 polegadas do calor 5 a 10 minutos ou até carbonizado. Enrole em papel alumínio; deixe descansar por 20 minutos.

• Passo 2

  Remova as peles; pique finamente pimentas.

• etapa 3

  Em uma panela grande aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho; cozinhe por 1 a 2 minutos ou até ficar fragrante e macio. Adicione o arroz e a páprica. Cozinhe mais 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione pimentão picado, caldo, 1 xícara de água, as raspas de limão e suco, gengibre, 1/4 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. Pimenta preta. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, 20 a 25 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido. Retire do fogo; descarte o gengibre. Tempere a gosto com sal e pimenta preta adicionais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 215 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 375 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 3 g de proteína.