Porco assado com molho de amora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de lombo de porco
• ¼ xícara de amora preservada, derretida e resfriada
• ¼ xícara de vinho branco seco ou suco de maçã
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ½ colher de chá de alecrim fresco
• Feijão verde cozido no vapor (opcional)
• Casca de laranja finamente picada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Coloque o lombo em saco de plástico reutilizável colocado no prato raso. Para marinada, na tigela misture preserva, vinho, vinagre balsâmico, azeite, mostarda, alho, molho de soja, 1 colher de chá de casca de laranja e alecrim. Despeje a marinada sobre a carne de porco; saco de vedação. Marinar, refrigerado, 2 a 5 horas, transformando o saco ocasionalmente.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 425 graus F. Drene a carne de porco, reservando a marinada. Coloque a carne em uma assadeira rasa. Asse de 35 a 45 minutos ou até ficar levemente rosada no centro (155 graus F).

• etapa 3

  Enquanto isso, para o molho, em uma panela pequena leve a marinada reservada para ferver; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 5 minutos. Fatia de porco; sirva com molho e feijão verde. Cubra com casca de laranja adicional. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 221 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 244 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 0 g de fibra, 7 g de açúcar, 24 g de proteína.