Sopa de milho e pimenta assada | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 pacote de 16 onças congelado milho inteiro da semente
1 colher de sopa de óleo de cozinha
2 xícaras de cebola picada
1 ½ xícaras de pimentão vermelho semeado e picado
4 14 onças podem caldo de galinha (7-1 / 4 xícaras)
½ colher de chá de tomilho seco esmagado
⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha moída
⅓ xícara de farinha de trigo
½ xícara de creme de leite
⅔ xícara de caranguejo cozido, cortado em pedaços pequenos, cartilagem removida (4 onças)
Raminhos de tomilho frescos (opcional)

Passo 1
Descongele o milho congelado e seque com papel toalha. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio; use um pouco do óleo de cozinha para untar levemente a panela.
Passo 2
Espalhe o milho na panela preparada. Assado, descoberto, em forno a 450 graus F durante 10 minutos; mexer. Continue a assar cerca de 10 minutos a mais até dourar, mexendo uma ou duas vezes. Retire a panela do forno e reserve.
etapa 3
Em um forno holandês de 4 litros, cozinhe as cebolas e os pimentos doces no óleo restante em fogo médio por 3 a 4 minutos ou até ficarem quase macios. Adicione o milho, 3 latas do caldo (cerca de 5-1 / 2 xícaras), tomilho e pimenta vermelha moída. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 15 minutos.
Passo 4
Em um frasco com tampa de rosca, misture 1 lata de caldo de galinha e a farinha; cubra e agite bem. Adicione à sopa; cozinhe e mexa até ficar um pouco espesso e borbulhante. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Mexa o creme de leite na sopa; calor através.
Passo 5
Para servir, coloque a sopa em 12 tigelas de sopa. Divida a carne de caranguejo entre as tigelas. Se desejar, decore com raminhos de tomilho frescos. Faz 12 porções de acompanhamento.

Passo 1
Prepare a sopa conforme as instruções, exceto depois de ferver a sopa por 15 minutos, esfriar, tampar e refrigerar a sopa até dois dias. Quando estiver pronto para servir, reaqueça a mistura, engrosse com a farinha e adicione o creme. Servir como acima.