Pudim de chocolate rico e cremoso | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar granulado
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de pó de café expresso instantâneo ou cristais de café instantâneo
• 2 xícaras de leite sem gordura
• 1 ovo levemente batido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 banana fatiada (opcional)
• 1 colher de sopa de gengibre cristalizado picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, combine açúcares, cacau em pó, amido de milho e pó de café expresso. Aos poucos, misture o leite. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar; reduza o calor. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo.

• Passo 2

  Aos poucos, misture cerca de 1/2 xícara da mistura de leite quente no ovo em uma tigela média. Adicione a mistura de ovos à mistura de leite na panela, mexendo sempre. Volte a panela para aquecer. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Junte a manteiga e a baunilha.

• etapa 3

  Coloque a panela em uma tigela bem grande, meio cheia com água gelada. Misture o pudim constantemente por 2 minutos para esfriar rapidamente. Transferir para uma tigela média. Cubra a superfície do pudim com filme plástico. Leve à geladeira por 2 a 24 horas. Para servir, cubra com banana fatiada e / ou gengibre cristalizado. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 217 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 95 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 2 g de fibra, 33 g de açúcar, 7 g de proteína.