Arroz e feijão com queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ⅓ xícaras de água
• ⅔ xícara de arroz de grãos longos
• 1 xícara de cenoura desfiada
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• 1 colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
• ½ colher de chá de coentro moído
• ¼ colher de chá de sal
• pitada de molho de pimenta
• 1 onça pode pinto ou feijão da marinha, lavado e escorrido
• 1 xícara de queijo cottage baixo teor de gordura
• 1 iogurte de baixo teor de gordura da caixa de 8 onça
• 1 colher de sopa de salsa fresca
• ½ xícara de queijo cheddar de baixo teor de gordura

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, misture água, arroz, cenoura, cebola verde, grânulos de caldo, coentro, sal e molho de pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida.

• Passo 2

  Mexer em pinto ou feijão branco, queijo cottage, iogurte e salsa. Colher em uma assadeira 8x8x2 polegadas.

• etapa 3

  Asse, coberto, em um forno de 350 graus F durante 20 a 25 minutos ou até aquecer completamente. Polvilhe com queijo cheddar. Asse, descoberto, por 3 a 5 minutos a mais ou até o queijo derreter. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 282 calorias, 14 mg de colesterol, 489 mg de sódio, 42 g de hidratos de carbono, 19 g de proteína.