Bifes e pêssegos Ribeye | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de páprica
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de tempero de limão e pimenta
• 1 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
• 4 1 libras de bifes de carne bovina ou seis 8 oz. bifes de lombo de boi (com aproximadamente 1 polegada de espessura)
• 12 pêssegos maduros médios (cerca de 4 lb), descascados, sem caroço e cortados ao meio
• ¼ xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Raminhos de tomilho frescos

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena misture a paprica, cebola em pó, alho em pó, pimenta do limão, cominho, pimentão vermelho picado, sal e pimenta preta. Esfregue em ambos os lados dos bifes.

• Passo 2

  Grelhe os bifes na grelha de uma grelha coberta directamente sobre brasas médias (para raros médio, grelha 10 a 13 minutos), rodando uma vez. Tampa; deixe descansar por 5 minutos.

• etapa 3

  Grill pêssegos 5 minutos, virando uma vez.

• Passo 4

  Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o vinagre balsâmico, o tomilho recheado, a manteiga, o açúcar e 1/2 colher de chá. Pimenta preta. Adicione pêssegos; sorteio. Sirva com bife; cubra com raminhos de tomilho.

Fatos Nutricionais

Por porção: 321 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 71 mg de colesterol, 630 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 3 g de fibra, 14 g de açúcar, 25 g de proteína.