Salada de beterraba crua com erva-doce, maçã azeda e salsa | melhores casas e jardins

Ingredientes

Vestir

• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de raspas de limão ou laranja
• ½ colher de chá de mel
• ½ colher de chá de sal kosher
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 beterraba vermelha média, descascada e cortada em palitos de fósforo
• ½ bulbo de funcho, cortado, cortado ao meio no sentido do comprimento, coroado e cortado em palitos de fósforo
• ½ maçã azeda média, como Granny Smith, cortada e cortada em palitos de fósforo
• ½ xícara de salsa picada fresca e bem achatada picada (30 g)

instruções

Vestir

• Passo 1

  Para vestir, em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, o mel, o sal e a pimenta.

Slaw

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture a beterraba, a erva-doce, a maçã e a salsinha. Adicione o molho e misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes uniformemente. Sirva imediatamente ou cubra e refrigere até 8 horas. (Se refrigerando, retire da geladeira e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.)

Fatos Nutricionais

Por dose: 127 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 282 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 1 g de proteína.