Índice:
Ingredientes
instruções
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Deixe as claras em neve, cobertas, em uma tigela grande de aço inoxidável ou vidro à temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, cubra 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
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Preaqueça o forno a 300 graus F. Em uma tigela pequena misture geléia de framboesa sem sementes (à temperatura ambiente) e 6 gotas de corante vermelho. Deixou de lado.
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar refinado e o açúcar em pó; deixou de lado. Descubra os ovos e adicione o creme de tártaro. Bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas). Adicione a mistura de açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo por 5 a 7 minutos em velocidade média ou até formar picos brilhantes e duros (as pontas ficarem retas) e o açúcar for dissolvido.
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Use uma espátula para dobrar gentilmente 1/2 xícara da mistura de merengue na geléia; em seguida, dobre suavemente a mistura de geléia no merengue restante.
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Usando um saco de confeitaria equipado com uma grande ponta de estrela, (Wilton 2 D) canalize o merengue em corações de forma livre de 2 polegadas, Xs e Os, no papel de pergaminho. Cuidadosamente, dobre uma ponta de cada mensagem do dia dos namorados em cada merengue.
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Coloque as assadeiras no forno pré-aquecido. Desligue o forno. Deixe os merengues secar no forno, com a porta fechada, por 1 hora ou até secar e ficar crocante, mas ainda de cor clara. Deixe esfriar em papel manteiga. Remova suavemente os merengues. Coloque cada merengue em um copo de papel assado.
Merengues de Limão:
Prepare como acima, exceto omitir geléia de framboesa vermelha e corante vermelho. Use uma espátula para dobrar delicadamente 1-1 / 2 colheres de chá de casca de limão finamente picado em merengue depois que atingiu o estágio de pico brilhante duro. Proceda conforme indicado acima. Faz cerca de 20 cookies de merengue.
Fatos Nutricionais
Por porção: 23 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 6 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 5 g de açúcar, 0 g de proteína.
