Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande misture 2 xícaras da farinha de trigo e do fermento; deixou de lado.
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Em uma panela média aqueça e misture a abóbora, a água, leite em pó, as 6 colheres de sopa de manteiga, o açúcar mascavo, mel, sal e canela em fogo médio até aquecer (120 graus F a 130 graus F) e manteiga apenas derrete. Adicione a mistura de abóbora e ovos à mistura de farinha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando os lados da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture a farinha de trigo integral e o máximo que puder da farinha de trigo restante.
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Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente macia que é lisa e elástica (3 a 5 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada, girando uma vez para engraxar a superfície da massa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (1 hora).
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Soco massa para baixo. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Divida em terços. Cubra a massa; deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, unte levemente três assadeiras ou forre-as com papel manteiga; deixou de lado.
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Na superfície levemente enfarinhada, role cada porção de massa em um círculo de 12 polegadas. Espalhe com manteiga de mel. Corte cada círculo de massa em 12 fatias. Para dar forma a rolos, comece na extremidade larga de cada cunha e frouxamente role para o ponto. Coloque, aponte os lados para baixo, com 2 a 3 polegadas de distância em assadeiras preparadas. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Descobrir e assar rolos, 1 ou 2 folhas de cada vez, cerca de 15 minutos ou até dourar, assando folhas de cozimento a meio cozimento, se necessário. (Cubra e leve a assadeira restante até que esteja pronta para assar.) Pincele os topos dos pães com manteiga derretida. Sirva quente.
Dicas
Forme os rolos conforme indicado no Passo 5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 24 horas. Descobrir e assar como indicado.
Fatos Nutricionais
Por porção: 140 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 103 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 1 g de fibra, 5 g de açúcar, 3 g de proteína.Manteiga De Mel
Ingredientes
instruções
Manteiga De Mel:
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Em uma tigela pequena, bata a manteiga e o mel com uma batedeira elétrica em velocidade baixa, até ficar leve e fofo.
