Pumpernickel recheio de cereja | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 xícaras de cubos de pão de centeio integral de 3/4 de polegada
• 6 xícaras de cubos de pão de centeio de 3/4 de polegada
• Spray de cozinha antiaderente
• ¼ xícara de manteiga
• 2 xícaras de cebola picada (2 grandes)
• 1 xícara de aipo picado (2 talos)
• 3 dentes de alho picados
• 2 ovos levemente batidos
• 1 onça 14, 5 pode caldo de galinha
• 2 xícaras de cerejas secas
• 1 xícara de pêra picada (1 médio)
• 1 xícara de maçã picada Granny Smith
• ¼ xícara cortada salsa italiana (folha plana)
• 1 colher de sopa de sálvia fresca
• ½ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Espalhe cubos de pão de centeio e pão de centeio em duas assadeiras de 15x10x1 polegadas. Asse por 10 a 15 minutos ou até que o pão esteja seco e levemente tostado, mexendo duas vezes; legal.

• Passo 2

  Revestir levemente um fogão lento de 5 a 6 litros com spray de cozinha; deixou de lado. Em uma frigideira grande aqueça a manteiga em fogo médio-alto até derreter. Adicione cebolas e aipo; cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho; cozinhe e mexa por mais 1 minuto.

• etapa 3

  Em uma tigela grande, misture os ovos e o caldo. Junte a mistura de cebola, cerejas secas, pêra, maçã, salsa, sálvia e pimenta. Dobre os cubos de pão até ficar umedecido. Transfira a mistura de pão para o fogão preparado.

• Passo 4

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas ou em alta temperatura por 2 1/2 a 3 horas. Sirva imediatamente ou mantenha quente, coberto, em temperatura baixa ou quente por até 2 horas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 160 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 292 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 3 g de fibra, 13 g de açúcar, 4 g de proteína.