Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma panela pequena, misture leite, açúcar, gordura e sal; calor para morno (110 graus F a 115 graus F). Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna. Adicione a mistura de ovo e leite. Aos poucos, misture bastante farinha para fazer uma massa macia. Vire para a superfície levemente enfarinhada; amasse delicadamente 2 a 3 minutos para fazer uma bola suave. (Amasse apenas o suficiente na farinha restante para que a massa já não fique pegajosa.) Coloque em uma tigela untada, girando uma vez para engraxar a superfície. Cubra e leve à geladeira 8 a 24 horas.
-
Punch massa para baixo; despeje em uma superfície levemente enfarinhada; deixe descansar 10 minutos.
-
Para moldar rolos, enrole ou passe a massa em um retângulo de 10x8 polegadas com cerca de 3/4 de polegada de espessura. Corte em tiras de 2-1 / 2x1 polegadas. Role levemente cada tira e coloque em uma assadeira untada de 15x10x1 polegadas, deixando cerca de 1/2 polegada entre cada rolo. Cubra e deixe subir até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).
-
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Asse 12 a 15 minutos ou até dourar e rolos de som oco quando levemente batido. Retire da panela. Sirva quente ou frio. Faz cerca de 32 rolos.
Opção de massa de pão congelada:
Descongele um pedaço de massa de pão congelado. Role ou dê um tapinha no retângulo de 10x5 polegadas. Corte em tiras de 2-1 / 2x1 polegadas. Role levemente cada tira e coloque quase tocando em uma panela untada de 9x9x2 polegadas. Cubra e deixe subir até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos). Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Asse por 12 a 15 minutos ou até dourar e rolar o som oco quando levemente batido. Retire da panela. Sirva quente ou frio. Faz 20 rolos.
Dica de cozinha de teste:
Para fazer pãezinhos sem esfriar o passo: Prepare a massa através do primeiro passo, mas em vez de esfriar, cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho. Prossiga com o passo 2.
Fatos Nutricionais
Por porção: 63 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 7 mg de colesterol, 78 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 2 g de proteína.
