Presunto panela de pressão e sopa de feijão misto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de feijões secos mistos, como rim, pinto, cannellini, marinha e / ou Great Northern
• 1 ½ libras de jarrete de porco defumado cozido ou carne de fiambre
• 1 colher de sopa de azeite (apenas panela de pressão)
• 3 xícaras de água
• 1 onça 14, 5 pode reduzir caldo de frango de sódio
• 1 ½ xícaras de aipo fatiado
• 1 ½ xícaras de cenoura cortada
• 1 ½ xícaras de alho-poró fatiado
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou 2 1/2 colher de chá. alecrim seco, esmagado
• 1 folha de louro
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 3 xícaras de couve rasgada
• Sal

instruções

• Passo 1

  Enxaguar os feijões; drenar. Em um 6-qt. fogão elétrico use o sauté para cozinhar os jarros de porco em óleo até dourar. Para o fogão, cozinhe os jarros diretamente na panela. Adicione o feijão e os próximos nove ingredientes (através da pimenta), aumentando a água para 5 xícaras. Trave a tampa no lugar. Definir fogão elétrico em alta pressão para cozinhar 40 minutos. Para o fogão de fogão, leve à pressão em fogo médio-alto; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante (mas não excessiva). Cozinhe 40 minutos. Retire do fogo. Para ambos os modelos, aguarde 15 minutos para liberar a pressão naturalmente. Libere qualquer pressão restante. Abra a tampa com cuidado.

• Passo 2

  Retire os jarretes de carne de porco e deixe esfriar um pouco. Remova e descarte a folha de louro. Se desejar, misture levemente o feijão. Quando os jarretes estiverem frios o suficiente para manusear, corte a carne dos ossos e pique; descarte os ossos. Mexa carne e couve em sopa. Coloque o fogão eléctrico na posição de sauté ou coloque o fogão no fogão em fogo médio; Cozinhe apenas até murchar. Tempere a gosto. Tempere a gosto com sal e pimenta adicional.

• etapa 3

  Para Congelar: Prepare conforme as instruções, exceto não adicione a couve. Sopa fresca e transferência para sacos de congelação. Congelar por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira. Junte a couve e reaqueça.

Fatos Nutricionais

Por porção: 275 calorias (4 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 675 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 11 g de fibra, 4 g de açúcar, 18 g de proteína.