Cassoulet de porco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• ½ xícara de cebola picada
• ½ xícara de cenoura picada
• ½ xícara de aipo em fatias finas
• 1 lombo de porco, cortado e cortado em pedaços de 1 polegada
• 6 onças salsicha de peru defumado, em fatias finas
• 2 latas de 15 onças não-sal-adicionado grande feijão do Norte, lavado e escorrido
• ⅔ xícara de tomates roma picados
• ½ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os próximos três ingredientes (através de aipo); cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione carne de porco e salsicha; Cozinhe mais 5 minutos ou até dourar.

• Passo 2

  Em uma tigela média amasse metade dos grãos. Adicione o feijão restante e os próximos quatro ingredientes (através do tempero italiano). Misture a mistura de carne. Transfira para uma assadeira quadrada ou retangular de 2 quartos.

• etapa 3

  Asse, coberto, por 25 minutos ou até que a carne esteja macia. Polvilhe com salsa. Tempere a gosto.

Fatos Nutricionais

Por porção: 278 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 530 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 9 g de fibra, 4 g de açúcar, 26 g de proteína.