Carnitas de porco com molho de tomate e abacate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de páprica
• 2 colheres de chá de orégano seco, esmagado
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta caiena
• 1 libra de ombro de porco desossado assado, cortado e cortado em terços
• ½ xícara de água
• 1 cebola vermelha pequena, cortada em fatias muito finas
• 12 folhas de alface ou couve-lombarda
• 1 receita de molho de tomate e abacate

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture os oito primeiros ingredientes (com pimenta caiena). Polvilhe metade da mistura sobre a carne; esfregue com os dedos. Coloque a carne em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Adicione a água.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em baixo 10 a 12 horas ou em alta 4 1/5 a 5 horas.

• etapa 3

  Usando uma escumadeira, retire a carne do fogão. Desbaste grosseiramente de carne usando dois garfos; transfira para uma tigela grande. Adicione a cebola e restante mistura de especiarias; lance gentilmente para revestir.

• Passo 4

  Para servir, misture a carne na alface e cubra com a Molho de Tomate e Abacate. Enrole a alface ao redor do recheio.

Refogue a opção de acabamento

Prepare-se conforme indicado no Passo 3. Em uma frigideira grande aqueça 1/3 xícara de azeite em fogo médio por 2 minutos. Adicione metade da mistura de carne; cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que a carne esteja dourada e crocante nas bordas, virando uma vez com uma espátula grande. (Evite mexer a mistura constantemente ou a carne não irá dourar bem). Retire com uma escumadeira; mantenha morno. Repita com a mistura de carne restante, adicionando azeite adicional, se necessário.

Fatos Nutricionais

Por porção: 199 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 61 mg de colesterol, 562 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 3 g de fibra, 2 g de açúcar, 21 g de proteína.

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Salsa De Tomate-Abacate

Ingredientes

• 1 limão
• 2 tomates médios, cortados e picados
• 1 abacate médio, metade, sem sementes, descascado e picado
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher de chá de sal marinho
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada

instruções

• Passo 1

  Retire 1/2 colher de chá de suco e 2 colheres de sopa de suco de limão. Em uma tigela média, misture as raspas e o suco e os ingredientes restantes.