Salada de pêra com queijo azul e nozes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 pêras médias
• Salada mista
• 2 onças de queijo azul, desintegrado (1/2 xícara)
• 1 xícara de nozes
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• ⅓ xícara de vinagre de vinho branco
• ⅓ xícara de óleo de salada
• ⅓ xícara de néctar de pêra
• 1 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta

instruções

• Passo 1

  Forre uma assadeira com papel alumínio. Manteiga a folha; deixou de lado. Em uma frigideira pesada de 10 polegadas, misture nozes, açúcar e margarina ou manteiga. Cozinhe em fogo médio-alto, agitando frigideira ocasionalmente até o açúcar começar a derreter. Não mexa. Reduza o fogo e cozinhe até que o açúcar esteja dourado, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Despeje na assadeira preparada. Esfrie completamente. Quebre em clusters. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em um frasco com tampa de rosca, misture vinagre, óleo, néctar de pêra, mostarda, sal e pimenta. Cubra e agite bem para misturar. Guarde na geladeira por até 1 semana. Agite antes de servir.

• etapa 3

  Metade e peras centrais. Corte as peras em fatias finas; escova com suco de limão para evitar o escurecimento. (Isso pode ser feito até 1 hora antes).

• Passo 4

  Para organizar saladas, pratos de linha com saladas verdes. Ventile as fatias de pêra em cima de cada porção. Polvilhe com queijo e nozes. Regue com 3/4 xícara de vinagrete (reserve o resto para outro uso). Faz 8 porções de acompanhamento.

Dicas

Prepare nozes; coloque em um recipiente hermético. Selar, rotular e congelar ou congelar até 1 semana.

Fatos Nutricionais

Por dose: 287 calorias (4 g de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 215 mg de sódio, 24 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 5 g de proteína.