Salada de queijo pêra azul | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 receita de vinagrete de Dijon de férias (ver www.bhg.com) ou 3/4 de xícara de vinagrete favorito
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de metades de nozes
• 1 colher de sopa de açúcar
• ⅛ colher de chá de sal
• 16 xícaras de endívia crocante rasgada (chicória), alface romana ou espinafre
• 3 peras maduras, cortadas e finamente cortadas
• 1 xícara de queijo azul desintegrado

instruções

• Passo 1

  Prepare o vinagrete de Dijon do feriado. Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as metades de nozes. Cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que as nozes estejam levemente tostadas, mexendo com frequência. Polvilhe açúcar e sal sobre nozes; cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Transfira pecans para uma tigela média; legal.

• Passo 2

  Em uma tigela de salada de 6 a 8 litros, misture endívia, pêra, queijo azul e metade das nozes. Despeje o vinagrete de férias sobre a salada. Atire suavemente para revestir. Divida entre as placas de salada. Polvilhe com as nozes pecans restantes. Faz de 8 a 10 porções.

Dica de cozinha de teste:

Para servir em um buffet, adicione apenas cerca de 1/4 xícara de molho; sirva o restante do molho ao lado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 265 calorias (6 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 390 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 7 g de fibra, 7 g de açúcar, 6 g de proteína.