Fudge de manteiga de amendoim | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

Passo 1
Forre uma assadeira de 9 x 9 x 2 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da panela. Folha de manteiga; Ponha a panela de lado.
Passo 2
Manteiga o lado de uma panela pesada de 3 quart. Na panela, misture açúcar, creme, xarope de milho, manteiga de amendoim e sal. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura estar fervendo. Prenda um termômetro de doces na lateral da panela. Reduza o fogo para médio-baixo; Continue fervendo a uma taxa moderada e constante, mexendo ocasionalmente, até que o termômetro registre 234 graus F, estágio de bola macia (8 a 10 minutos). (Ajuste o calor conforme necessário para manter uma fervura constante).
etapa 3
Retire a panela do fogo. Adicione baunilha, mas não mexa. Arrefecer, sem mexer, a 110 graus F (35 a 40 minutos).
Passo 4
Retire o termômetro da panela. Bata a mistura vigorosamente com uma colher de pau limpa até que o doce comece a engrossar. Adicione 1 xícara de amendoim. Continue batendo até que o doce comece a perder seu brilho (7 a 8 minutos no total).
Passo 5
Imediatamente espalhe o fudge uniformemente na panela preparada. Se desejar, polvilhe com amendoim adicional; pressione levemente no fudge. Marque em quadrados enquanto morna. Deixe o fudge esfriar até a temperatura ambiente. Quando o fudge for firme, use as bordas da folha para retirar o fudge da panela. Corte em quadrados.