Pêssegos e torta de creme | melhores casas e jardins

Ingredientes

9 biscoitos macios de macarrão de coco (metade de um pacote de 13 3/4 onças)
1 xícara de nozes pecans (4 oz) *
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
½ xícara de creme de leite
1 pacote de queijo cremoso de 8 onças, amolecido
⅓ xícara de açúcar
2 colheres de chá de rum escuro ou suco de laranja
1 colher de chá de baunilha
¼ colher de chá de extrato de amêndoa
2 - 4 pêssegos, descascados, sem caroço e em fatias finas (1-1 / 2 a 2 xícaras)
2 colheres de sopa de suco de limão
½ xícara de framboesas frescas
¼ xícara de damasco preserva
2 colheres de chá de mel

instruções

Passo 1
Para crosta, desmoronar macaroons (você deve ter cerca de 2 xícaras). Em uma tigela grande misture migalhas de macaroon, pecans e margarina ou manteiga. Pressione a mistura nos lados de cima e de baixo de uma panela de 11 polegadas com um fundo removível ou em uma bandeja de pizza de 12 polegadas. Asse em forno de 350 graus F até dourar, permitindo 15 a 18 minutos para a panela torta ou 12 a 15 minutos para a panela de pizza. Esfrie em uma grade.
Passo 2
Para o recheio, refrigere uma pequena tigela e batedores de uma batedeira elétrica. Na tigela gelada bata o creme de leite com um misturador em velocidade média até formar picos moles; deixou de lado. Em uma tigela média, bata o cream cheese e o açúcar com a batedeira em velocidade média até ficar cremosa. Adicione rum ou suco de laranja, baunilha e extrato de amêndoa; bata até amaciar. Delicadamente dobre em creme chantilly. Transforme a mistura em crosta resfriada; espalhar uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 4 horas.
etapa 3
Antes de servir, misture as fatias de pêssego com suco de limão. Disponha pêssegos e framboesas sobre o recheio. Para o esmalte, em uma panela pequena misture conservas e mel; aqueça e mexa até derreter. Esfie o esmalte, se desejar, ou corte pedaços grandes de fruta. Escove com cuidado ou coloque o esmalte sobre a fruta. Se estiver usando panela torta, remova suavemente os lados; transfira a torta para uma travessa. Corte em fatias para servir. Faz 10 a 12 porções.

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Para moer pecans, processe ou misture as nozes, 1/2 xícara de cada vez, no processador de alimentos ou no liquidificador. Cubra e processe ou bata até ficar bem picado. Tenha cuidado para não overprocess ou as porcas irão formar uma pasta.