Costeletas de cordeiro pan-grelhado com salada de hortelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara cortada hortelã fresca
• ¼ xícara cortada salsa de folha plana
• ¼ xícara de queijo feta desintegrado (1 onça)
• ¼ xícara de nozes picadas, torradas
• 8 costelas de costela de cordeiro ou costeletas de lombo, cortadas com 1 polegada de espessura (cerca de 2 libras no total)
• 2 colheres de chá de azeite
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• Azeite de oliva (opcional)
• Suco de limão (opcional)
• Salada mista (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture hortelã, salsa, queijo feta e nozes; deixou de lado.

• Passo 2

  Apare a gordura das costeletas. Esfregue as costeletas com as 2 colheres de chá de azeite, o sal e a pimenta. Pré-aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione costeletas. Cozinhe em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos ou até um cozimento médio-raro (145 graus F), girando uma vez na metade da cozedura.

• etapa 3

  Para servir, polvilhe as costeletas com a mistura de menta. Se desejar, regue com azeite de oliva e / ou suco de limão sobre a mistura de hortelã e sirva com verduras. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 252 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 311 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 1 g de fibra, 0 g de açúcar, 22 g de proteína.