Salada de frango Orzo com molho de abacate e limão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅔ xícara de trigo integral seco ou massa orzo regular (3 onças)
• 1 xícara de milho inteiro ou congelado
• 2 xícaras de peito de frango desfiado ou picado
• 1 xícara de tomate uva, cortada ao meio
• ¼ xícara cortada coentro fresco
• ½ xícara de queijo feta desintegrado com gordura reduzida (2 onças)
• 1 abacate pequeno, sem sementes, descascado e cortado
• ⅓ xícara de água fria
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• ¼ xícara de suco de limão
• 4 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¼ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média cozinhe orzo de acordo com as instruções da embalagem, adicionando milho durante o último 1 minuto de cozimento; drenar. Lave com água fria; seque bem. Divida orzo uniformemente entre quatro recipientes de salada. Top uniformemente com frango, tomate e coentro. Polvilhe com queijo. Cubra e relaxe por 2 a 24 horas.

• Passo 2

  Para preparar, no liquidificador ou processador de alimentos, misture abacate, água, casca de limão finamente picada, suco de limão, alho, pimenta vermelha picada e sal. Cubra e misture até ficar homogêneo. Divida o vestir uniformemente entre quatro pequenos recipientes. Cubra e relaxe por 2 a 24 horas.

• etapa 3

  Para servir, regue uma porção de molho em uma porção de salada. Cubra e agite para combinar ou misture com um garfo para combinar.

Pegar:

Para colocar, coloque a salada e coloque os recipientes em um saco isolado com gelo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 321 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 65 mg de colesterol, 439 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 7 g de fibra, 3 g de açúcar, 30 g de proteína.