Salada de carne grelhada oriental | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

½ xícara de óleo de salada
½ xícara de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
¼ colher de chá de pimenta vermelha moída
2 dentes de alho picados
¾ libra bife do lombo de carne desossada, corte 1 polegada de espessura
3 xícaras de alface ou folha de alface
3 xícaras de endívia ou escarola enrolada
1 pimento vermelho ou amarelo grande, cortado em tiras julianas (1-1 / 4 xícaras)
1 xícara de tomates vermelhos e / ou amarelos de pêra ou tomate cereja, cortados ao meio
1 xícara de cogumelos enoki (3 onças)
¼ xícara de pistache picado

Passo 1
Para se vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture o óleo de salada, o vinagre, o óleo de gergelim, o açúcar, o gengibre ralado, a pimenta vermelha e o alho. Cubra e agite bem.
Passo 2
Coloque o bife em um saco plástico colocado em um prato raso. Despeje 1/3 xícara de molho em saco plástico. Feche a bolsa e vire para cobrir bem. Deixe marinar na geladeira por 6 a 24 horas, transformando o saco ocasionalmente. Cubra e refrigere o molho restante.
etapa 3
Retire o bife do saco, reservando a marinada. Coloque bife em uma churrasqueira descoberta sobre brasas de fogo médio por 6 minutos. Gire e grelhe no cozimento desejado, permitindo de 6 a 9 minutos a mais para o meio.
Passo 4
Para salada, numa tigela muito grande, misture alface ou alface, endívia ou escarola, tiras de pimentão, tomates e cogumelos enoki. Misture levemente para misturar. Divida a mistura de salada entre 4 pratos. Pique o bife grelhado e divida em 4 porções iguais. Top cada salada com carne. Polvilhe com nozes pistache. Regue o molho reservado com saladas. Faz 4 porções principais.