Orecchiette com molho arrabbiata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebola cortada em fatias finas
• 4 onças pancetta picada ou 4 fatias de bacon picado
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 latas de 14, 5 onças em cubos tomates, não drenados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca italiana (folha plana)
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• Sal
• 4 xícaras de macarrão orecchiette ou penne quente e cozido
• 2 colheres de sopa de queijo pecorino romano picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola, a pancetta, o alho e a pimenta vermelha esmagada em fogo médio até que a cebola esteja macia e a pancetta esteja quase marrom. Escorra a gordura.

• Passo 2

  Junte o tomate, a salsinha e o orégano. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, cerca de 20 minutos ou até que o molho atinja a consistência desejada, mexendo ocasionalmente. Tempere a gosto com sal.

• etapa 3

  Sirva o molho sobre o macarrão cozido quente. Se desejar, polvilhe com queijo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 395 calorias (4g de gordura saturada, 0g de gordura poliinsaturada, 0g de gordura monoinsaturada), 22mg de colesterol, 986mg de sódio, 56g de carboidratos, 4g de fibra, 8g de açúcar, 14g de proteína.