Salmão laranja com espinafre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 4 onças filetes de salmão sem pele frescos ou congelados
• 4 laranjas pequenas ou 8 clementinas, conforme necessário para suco de 1/2 xícara
• 2 colheres de chá de açúcar
• ¼ xícara de manteiga
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 5 onças pkg. espinafre fresco
• 2 colheres de sopa de água
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; seque. Metade de duas laranjas; deixou de lado. Remova 1 colher de sopa. raspe e esprema o suco (1/2 xícara) das laranjas restantes. Em uma tigela pequena, misture as raspas de laranja, suco de laranja e açúcar.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio. Adicione peixe; cozinhe, coberto, 7 a 9 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente, virando o peixe uma vez enquanto cozinha e adicionando as metades de laranja, corte os lados para baixo, durante os últimos 3 minutos de cozimento. Retire os peixes e as laranjas da frigideira; mantenha morno. Adicione a mistura de suco e pimenta vermelha a frigideira; cozinhe por 2 minutos ou até engrossar ligeiramente. Reduza o calor para baixo.

• etapa 3

  Adicione o espinafre à frigideira, mexendo apenas até o espinafre começar a murchar. Retire do fogo. Tempere com sal e pimenta preta. Sirva salmão com espinafre. Colher qualquer suco da frigideira sobre peixe e espinafre. Sirva com metades de laranja.

Fatos Nutricionais

Por porção: 303 calorias (8 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 93 mg de colesterol, 269 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 25 g de proteína.