Relish de sementes de mostarda | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 xícaras de água
• 3 xícaras de repolho picado
• 3 xícaras de pepino picado
• 1 xícara de pimentão verde picadinho
• 1 xícara de aipo picado
• ¾ xícara de cebola picadinha
• ½ xícara de pimiento picado
• ⅓ sal de decapagem
• 1 ⅔ xícaras de vinagre
• ¾ xícara de água
• ¾ xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de semente de mostarda

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture as 3 xícaras de água, o repolho, o pepino, o pimentão, o aipo, a cebola, o pimentão e o sal em conserva; misture bem. Deixe descansar por 3 horas. Drenar; enxaguar bem com água fria. Escorra novamente.

• Passo 2

  Em uma chaleira de 4 litros, misture o vinagre, a ½ xícara de água, o açúcar e a semente de mostarda. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 3 minutos. Adicione legumes escorridos. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por mais 5 minutos.

• etapa 3

  Confeite quente em panela quente e esterilizada, deixando um espaço de meia polegada. Limpe as abas do jarro e ajuste as tampas. Processe os potes em conserva de água a ferver durante 10 minutos (inicie a contagem quando os frascos de água retornam à ebulição). Remova os potes do canner e dos potes frios nos racks de arame. Faz 7 meias canecas.

Fatos Nutricionais

Por dose: 9 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 198 mg de sódio, 2 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de proteína.