Índice:
Ingredientes
instruções
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Para o recheio de migas, em uma frigideira média antiaderente, cozinhe a salsicha em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura.
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Adicione a tortilla picada, a salsa 1/4 de xícara e os 2 ovos à carne na frigideira. Cozinhe, sem mexer, até a mistura começar a ficar no fundo e ao redor das bordas. Usando uma espátula ou colher grande, levante e dobre a mistura de ovos parcialmente cozidos para que a parte não cozida flua por baixo. Continue cozinhando por 2 a 3 minutos ou até que a mistura de ovos esteja cozida, mas ainda brilhante e úmida. Retire do fogo.
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Usando uma pequena faca afiada, corte um bolso de 3 polegadas cerca de 2 centímetros de profundidade no lado da crosta superior de cada fatia de pão, cortando, mas não todo o caminho até o outro lado. Divida migas preenchendo uniformemente entre as fatias de pão, colocando-as no bolso de cada fatia de pão. Coloque as fatias de pão em uma assadeira retangular de 2 litros; deixou de lado.
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Em uma tigela média misture os 4 ovos, o creme de 1 xícara e o molho quente. Lentamente, despeje a mistura de creme sobre as fatias de pão. Usando as costas de uma espátula larga, pressione o pão levemente para embeber com a mistura de creme. Cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas, virando as fatias de pão ao longo de uma ou duas vezes durante o tempo de esfriamento.
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Coloque as microplaquetas de tortilla esmagadas em um prato raso. Mergulhe as fatias de pão nas tortilhas esmagadas, virando para o casaco e pressionando levemente para ajudar as lascas a ficarem presas.
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Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel manteiga. Arrume as fatias de pão na assadeira preparada. Asse, descoberto, por 30 a 35 minutos ou até dourar, virando uma vez no meio do cozimento.
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Sirva com abacate, salsa adicional e creme adicional.
*Gorjeta:
Para obter 1 xícara de batatas fritas finamente esmagadas, comece com 4 xícaras de fichas. Coloque as fichas em um grande saco plástico que possa ser fechado novamente. Sele o saco e use um rolo para esmagar finamente.
Fatos Nutricionais
Por dose: 692 calorias (14 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 356 mg de colesterol, 1171 mg de sódio, 58 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 25 g de proteína.
