Salada de melão com molho doce de gergelim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
• ½ colher de chá de sal ou sal kosher
• ½ colher de chá de gengibre moído
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 ½ colher de chá de sementes de gergelim torradas
• ½ colher de chá de óleo de gergelim torrado
• Pimenta caiena
• 2 xícaras cortadas melancia sem sementes
• 2 xícaras cortadas cantalupo
• 2 xícaras cortadas em melada
• 1 xícara de pepino inglês fatiado
• Folhas de alface
• Coentro fresco cortado (opcional)
• Bacon cozido crocante, escorrido e esfarelado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture o açúcar, o vinagre, o sal e o gengibre. Mexa em fogo médio até dissolver o açúcar. Retire do fogo. Coloque em uma tigela média. Lentamente adicione ambos os óleos à mistura de açúcar em um fluxo fino e constante, mexendo constantemente até engrossar. Junte as sementes de gergelim, o óleo de gergelim e a pimenta caiena; deixou de lado.

• Passo 2

  Na tigela grande misture melão e pepino. Adicione 1/2 xícara do curativo; lance para casaco. Linha salada tigelas ou um prato com alface; Cubra com mistura de melão. Se desejar, polvilhe com coentro e bacon. Passe o molho restante. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 233 calorias (2 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 186 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 2 g de fibra, 24 g de açúcar, 2 g de proteína.