Cogumelos mediterrânicos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 onça 14 pode alcachofra corações, escorridos e finamente picado
• ½ xícara de migalhas de pão seco
• ½ xícara de queijo Parmigiano Reggiano finamente picado
• 2 onças de presunto finamente picado ou bacon canadense (1/2 xícara)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 ½ colher de chá de estragão fresco ou 1/2 colher de chá de estragão seco, esmagado
• 1 ovo batido
• ¼ colher de chá de pimenta
• 24 cápsulas de cogumelos médios (1-1 / 2 polegadas de diâmetro)
• 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano finamente picado
• Pimentão vermelho e / ou dourado, cortado em tiras ou estrelas (opcional)
• Estragão fresco ou orégano cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Misture corações de alcachofra, migalhas de pão, o queijo de 1/2 xícara, prosciutto ou bacon canadense, alho, azeite, suco de limão, estragão, ovo e pimenta.

• Passo 2

  Organize as tampas de cogumelos em uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Coloque a mistura de alcachofra em tampas de cogumelo, amontoando levemente. Cubra cada cogumelo com algumas das 2 colheres de queijo.

• etapa 3

  Asse em forno de 425 graus F por 10 minutos ou até que esteja totalmente aquecido. Se desejar, decore com pimenta doce e recorte o estragão fresco ou orégano. Sirva quente. Faz 24 aperitivos.

Dicas

Prepare o enchimento até 8 horas à frente; cubra e relaxe.

Fatos Nutricionais

Por porção: 47 calorias (1 g de gordura saturada, 11 mg de colesterol, 111 mg de sódio, 4 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 3 g de proteína.