Ensopado de canela e canela com farro | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 xícaras de caldo de legumes de sódio reduzido
• 1 14, 5 onças pode não-sal-assados ​​tomates assados ​​no fogo
• 1 xícara de farro, lavado ou kamut
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 2 cenouras médias, cortadas ao meio longitudinalmente e em fatias finas em cruz
• 1 xícara de aipo picado grosseiramente (2 talos)
• 4 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¼ colher de chá de sal
• 4 xícaras de couve verde fresca grosseiramente picada ou acelga
• 1 15 onça pode cannellini sem adição de sal (feijão branco), enxaguado e escorrido
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• ½ xícara de queijo feta desintegrado (2 onças)
• Salsa fresca recheada ou manjericão

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 3-1 / 2- ou 4-quart combine caldo, tomate, farro, cebola, cenoura, aipo, alho, pimentão vermelho picado e sal.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 2 horas ou até que o farro esteja macio, mas ainda mastigável. Junte a couve, o feijão e o suco de limão. Cubra e cozinhe por mais 1 hora.

• etapa 3

  Sirva com queijo e salsa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 274 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 691 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos, 9 g de fibra, 6 g de açúcar, 14 g de proteína.