Bifes de ferro fundido Mediterrâneo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 limão
• 2 6 onças bifes de carne sem osso (aparadas), aparadas e cortadas ao meio
• 1 colher de chá de alecrim seco esmagado
• ¼ colher de chá de sal marinho
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 couve de couve de pacote de 8 onças ou couve de Bruxelas, fatiado longitudinalmente
• ¼ xícara de molho de salada balsâmica
• 2 xícaras de tomate de uva, dividido pela metade, se desejado
• 2 dentes de alho picados
• ⅓ xícara de azeitonas verdes sem caroço, cortadas ao meio

instruções

• Passo 1

  Remova 1 colher de chá. raspas de limão; corte o limão em cunhas. Polvilhe os dois lados dos bifes com alecrim, sal e pimenta; esfregue com os dedos.

• Passo 2

  Em um calor grande frigideira 1 colher de sopa. do óleo em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio. Adicione bifes; cozinhe por 8 a 10 minutos ou até meio raro (145 ° F), virando uma vez. Retire da frigideira; mantenha morno.

• etapa 3

  Enquanto isso, em uma frigideira extra-grande aqueça 1 colher de sopa. do óleo em fogo médio-alto. Adicione couve; Cozinhe, coberto, 5 a 7 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo. Regue com molho de salada balsâmico; lance para casaco.

• Passo 4

  No mesmo calor grande frigideira restante 1 colher de sopa. óleo em fogo médio-alto. Adicione o tomate e o alho; cozinhe por 3 minutos ou até que os tomates comecem a amolecer e explodir. Retire do fogo. Acrescente as azeitonas e as raspas de limão.

• Passo 5

  Servir bifes com mistura de couve, mistura de tomate e fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 393 calorias (6 g de gordura saturada, 8 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 56 mg de colesterol, 621 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 19 g de proteína.