Purê de batata doce | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 libras de batata doce ou batata branca, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada (cerca de 10 xícaras)
• ¼ xícara de manteiga ou margarina
• ⅓ xícara de creme de leite
• ¼ xícara de leite
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• Manteiga ou margarina (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 4 litros, cozinhe as batatas, cobertas, em água fervente levemente salgada para cobrir por 12 minutos ou até ficarem macias; drenar. Retire as batatas da panela.

• Passo 2

  Adicione a manteiga ao forno holandês quente e deixe derreter. Adicione as batatas ao forno holandês; amasse com um espremedor de batatas até ficar homogêneo. Junte o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta. Cozinhe e mexa em fogo baixo até aquecer completamente. Transfira para um prato de servir. Se desejar, coloque um ponto de manteiga por cima. Faz de 8 a 10 porções.

Dicas

Prepare as batatas no Passo 2, mas não aqueça completamente. Transferir para uma caçarola de 2-1 / 2- a 3-quart. Cubra e relaxe por até 24 horas. Antes de servir, pré-aqueça o forno a 325F. Asse, coberto, no forno pré-aquecido por 55 a 60 minutos ou até aquecer completamente.

Maple Purê De Batata Doce:

Prepare como acima. Antes de servir, regue 1/4 xícara de xarope de bordo sobre as batatas e polvilhe com 1/4 xícara de avelãs picadas ou amêndoas, torradas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 267 calorias (5 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 19 mg de colesterol, 312 mg de sódio, 46 ​​g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 4 g de proteína.