Tinga de frango de manga | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebola doce, cortada em fatias
• 1 manga, cortada ao meio, sem sementes, descascada e cortada em cubos
• 2 quilos de coxas de frango, pele removida
• 1 ½ colher de chá de pimenta chili chipotle moída
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de gengibre moído
• ¼ colher de chá de canela em pó
• 1 onça 14, 5 pode tomates em cubos assados ​​no fogo, não drenados
• 1 onça 14, 5 pode reduzir caldo de frango de sódio
• 1 xícara de néctar de manga
• Arroz cozido quente
• Cunhas frescas de abacaxi (opcional)
• Cunhas de limão (opcional)
• Cebolas verdes fatiadas (opcional)
• Crema mexicano (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela de 3 ½ a 4 litros lenta coloque cebola e manga. Cubra com frango, pimenta chipotle, alho, sal, cominho, gengibre e canela. Despeje o tomate, o caldo de frango e o néctar de manga por cima. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 horas ou em alta temperatura por 2 a 2 horas e meia. Usando uma escumadeira, retire o frango do fogão; esfriar um pouco.

• Passo 2

  Remova os ossos de frango. Descarte os ossos e retire o frango. Retorne o frango desfiado ao líquido de cozimento.

• etapa 3

  Para servir, use uma escumadeira para transferir a mistura de frango para tigelas rasas. Adicione uma grande colherada de arroz branco cozido em cada tigela. Coloque o caldo em volta do arroz e do frango e sirva, se desejar, com fatias de abacaxi, fatias de limão, cebola verde fatiada e creme mexicano.

Dicas

Outras sugestões para servir: Para Tinga de frango com frango, adicione-o a huevos rancheros. Use-o como recheio de burritos, enchiladas, empanadas ou tortas. Sirva o tinga em milho aquecido ou pequenas tortillas de farinha para tacos. Sirva em tortillas de milho crocantes para tostadas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 296 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 86 mg de colesterol, 789 mg de sódio, 42 g de carboidratos, 3 g de fibra, 16 g de açúcar, 22 g de proteína.