Linguine com feijão verde e queijo de cabra | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 xícaras de água
• ½ colher de chá de sal
• 8 onças de linguine ou espaguete seco
• 1 pacote de 9 onças congelados corte feijão verde
• 2 alho-poró médio, em fatias finas (cerca de 2/3 xícara)
• ½ xícara de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de tomilho fresco ou manjerona
• 4 onças semisoft queijo de cabra (chevre), desintegrado
• Pimenta preta rachada

instruções

• Passo 1

  Leve a água e o sal à ebulição em um forno holandês de 4 litros. Adicione macarrão; ferver por 5 minutos. Adicione feijão verde. Continue fervendo, descoberto, cerca de 5 minutos a mais ou até que a massa esteja macia, mas ainda firme. Escorra em uma peneira e reserve.

• Passo 2

  Cozinhe o alho-poró e as nozes em azeite e manteiga quentes no mesmo forno holandês por 3 a 4 minutos ou até que o alho-poró esteja macio e as nozes levemente tostadas. Misture a mistura de massa escorrida e tomilho; calor através. Transfira a mistura para uma travessa. Polvilhe com queijo e pimenta. Sirva imediatamente. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 351 calorias (6 g de gordura saturada, 20 mg de colesterol, 125 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 11 g de proteína.