Sopa de lentilha e cordeiro | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 quilo de cordeiro desossado e magro
• Revestimento antiaderente
• 1 cebola média picada (1/2 xícara)
• 4 xícaras de água
• 1 14.5 onça pode tomates, cortados
• 1 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de aipo fatiado
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de tomilho seco esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• ¾ xícara de lentilhas

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura do cordeiro; corte o cordeiro em pedaços de 1 polegada.

• Passo 2

  Pulverize um forno holandês com revestimento antiaderente. Aqueça o forno holandês em fogo médio. Metade marrom do cordeiro. Retire o cordeiro do forno holandês. Repita com o cordeiro restante e toda a cebola. Retorne a primeira metade do cordeiro ao forno holandês.

• etapa 3

  Adicione a água, os tomates não drenados, as cenouras, o aipo, o sal, o tomilho, a pimenta, o alho e a folha de louro. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 30 minutos.

• Passo 4

  Lave as lentilhas; adicione à mistura de cordeiro. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por mais 30 minutos ou até que o cordeiro e as lentilhas estejam macias. Remova a folha de louro. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 197 calorias, 44 mg de colesterol, 527 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 21 g de proteína.