Recheio de arroz com limão e nozes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 fatias de bacon
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de arroz de grãos longos
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de cenoura desfiada (2 médias)
• 1 colher de sopa de alecrim fresco ou orégano ou 1 colher de chá de alecrim ou orégano seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ colher de chá de noz moscada
• ½ xícara cortada salsa fresca
• ½ xícara de pinhões ou amêndoas
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Escorra, reservando 2 colheres de sopa de gotejamento na frigideira. Escorra o bacon em toalhas de papel. Quando o bacon é frio o suficiente para lidar, desmorone e reserve.

• Passo 2

  Na mesma frigideira, cozinhe a cebola e o alho em gotas quentes por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o arroz cru. Adicione o caldo, cenoura, alecrim ou orégano, sal, pimenta e noz-moscada. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.

• etapa 3

  Adicione o bacon, a salsinha, as nozes e a casca de limão ralada.

• Passo 4

  Colher em uma caçarola de 2 litros. Cubra e relaxe pelo menos 4 horas ou até 24 horas. Para servir, assar, coberto, em um forno de 325 graus F durante 45 a 60 minutos ou até aquecer completamente. Faz 10 a 12 porções.

Para servir imediatamente:

O recheio pode ser cozido sem o passo de refrigeração. Asse coberto, cerca de 45 minutos.

Fatos Nutricionais

Por porção: 251 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 600 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 6 g de proteína.