Colmeias de limão merengue | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 claras de ovos
1 colher de chá de suco de limão
¼ colher de chá de creme de tártaro
⅔ xícara de açúcar
½ xícara comprada coalhada de limão
1 xícara de amoras frescas, amoras ou outras bagas

instruções

Passo 1
Deixe as claras em temperatura ambiente em uma tigela grande por 30 minutos. Enquanto isso, linha assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Usando um lápis, desenhe oito círculos de 2-1 / 4-inch e oito círculos de 1-3 / 4-inch cerca de 1 polegada de distância no papel. * Vire o papel com o lado do lápis para baixo na assadeira; deixou de lado. Preaqueça o forno a 300 graus F.
Passo 2
Adicione o suco de limão e o creme de tártaro às claras. Bata com o misturador em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas). Adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta velocidade por cerca de 7 minutos ou até formar picos muito rígidos (as pontas ficarem esticadas) e o açúcar estiver quase dissolvido.

etapa 3
Usando um saco de confeitaria com uma ponta redonda média (1/4 de polegada), passe uma base plana de merengue sobre todos os círculos no papel. Pipe um anel de merengue nas bordas de cada um dos 8 círculos de merengue maiores, construindo os lados com 3/4 de polegada de altura, passando uma bobina contínua de merengue para formar uma pequena concha. Para os topos, canalize uma bobina de merengue em círculos menores para fazer uma forma de cone que se assemelhe ao topo de uma colméia.
Passo 4
Asse em forno a 300 graus por 30 minutos. Desligue o forno. Deixe os merengues secar no forno, com a porta fechada, pelo menos 1 hora. Retire os merengues secos do papel. Coloque em um recipiente hermético. Guarde em local fresco e seco por até 1 semana.
Passo 5
Pouco antes de servir, colher 1 colher de sopa de coalhada de limão em cada concha merengue fundo. Coloque algumas bagas na coalhada de limão. Apoie o topo da colmeia de merengue ao lado da parte inferior. Faz 8 porções.

*

Para conchas de merengue de forma livre sem topos, faça oito círculos de 3 polegadas em papel alumínio ou pergaminho. Use a parte de trás de uma colher grande para espalhar merengue sobre círculos, construindo lados para formar conchas. Assar como indicado.