Shortcakes à luz do limão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ⅓ xícara de manteiga
• 1 ovo ligeiramente batido
• ⅓ xícara meio e meio, creme claro ou leite
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 1 clara de ovo ligeiramente batida
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado ou granulado
• 3 ½ xícaras de morangos fatiados
• 1 ½ xícaras de framboesas
• ⅓ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de Grand Marnier ou suco de laranja
• 5 colheres de chá cortadas hortelã fresca
• ½ xícara de creme de leite batido

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 450 graus F. Para shortcakes, em uma tigela média misture a farinha, as 2 colheres de sopa de açúcar e fermento em pó. Corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Faça um poço no centro da mistura seca.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena misture o ovo, metade e meia, e casca de limão. Adicione a mistura de ovos de uma só vez para secar a mistura. Usando um garfo, mexa até umedecer.

• etapa 3

  Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Suavemente amassar a massa por 10 a 12 golpes ou até que a massa esteja quase lisa. Pat a massa em um quadrado de 6 polegadas. Usando uma faca enfarinhada, corte o quadrado em nove quadrados de 2 polegadas. Em seguida, corte cada quadrado na diagonal ao meio.

• Passo 4

  Coloque os triângulos em uma assadeira não untada. Escove os topos com clara de ovo batida; polvilhe levemente com açúcar de grãos grosseiros ou açúcar granulado adicional. Asse por 8 a 10 minutos ou até dourar. Retire os triângulos do bolo de frutas da assadeira; esfrie em uma cremalheira de fio.

• Passo 5

  Enquanto isso, em uma tigela grande misture os morangos, framboesas, o açúcar de 1/3 xícara, Grand Marnier ou suco de laranja e 4 colheres de chá da hortelã recortada. Cubra e coloque na geladeira para esfriar por até 1 hora. Para cada porção, misture a baga em um prato de sobremesa. Coloque três triângulos de bolo na mistura de bagas. Cubra com chantilly e decore com hortelã restante. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 431 calorias (12 g de gordura saturada, 95 mg de colesterol, 228 mg de sódio, 55 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 6 g de proteína.