Hambúrgueres de churrasco latinos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ libra de cogumelos, limpos e fatiados
• ¼ colher de chá kosher ou sal grosso
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída grossa
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho xerez ou vinagre de vinho tinto
• 2 libras de carne moída extra-magra
• 1 receita Latino Barbecue Ketchup
• 4 pães grandes, divididos

instruções

• Passo 1

  Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione cogumelos, sal kosher e pimenta. Cozinhe por 3 minutos ou até que os cogumelos estejam macios. Adicione o vinagre. Cozinhe e mexa por 2 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Deixou de lado.

• Passo 2

  Forma carne em 8 rissóis finos 3-1 / 2 a 4 polegadas de diâmetro. Coloque 1/4 da mistura de cogumelos no centro de 4 dos hambúrgueres. Top com rissóis restantes. Aperte as bordas de cada empada dupla, certificando-se de que todas as bordas estejam bem fechadas.

• etapa 3

  Coloque os hambúrgueres no rack levemente lubrificado da grelha diretamente em fogo médio. Grill por 12 minutos; virar. Pincele os hambúrgueres com 1/4 xícara do Latino Barbecue Catsup. Grelhar 12 a 14 minutos mais ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro registra 160 graus F. Torradas na grelha, se desejar. Para servir, coloque os hambúrgueres nos pães. Passe o Catsup de Churrasco Latino restante. Faz 4 hambúrgueres.

Fatos Nutricionais

Por dose: 726 calorias (16 g de gordura saturada, 159 mg de colesterol, 666 mg de sódio, 27 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 47 g de proteína.

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Camarão Latino

Ingredientes

• 1 xícara de cebolinha picada
• ¼ - 0, 5 xícara de pimenta chipotle em molho adobo
• 1 pimenta jalapeno. picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de catchup
• ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de azeite

instruções

• Passo 1

  Combine cebolas verdes, pimentas chipotle, pimenta jalapeno, alho, orégano e sal em uma tigela de processador de alimentos. Tampa; processo até combinado. Adicione ketchup, vinagre de vinho tinto e azeite; processo até ficar homogêneo. Faz 1-2 / 3 xícaras.

Dica de cozinha de teste:

Você pode preparar o Latino Barbecue Catsup com até 3 dias de antecedência, depois cobrir e resfriar até usar.