Índice:
Ingredientes
instruções
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Para compor, descasque, semeie e corte as laranjas em uma tigela pequena para pegar suco. Reserve 2 colheres de sopa do suco na tigela. Bata a hortelã, o vinagre e a geléia em suco reservado. Mexer em seções de laranja, pepino e sementes de romã. Cubra e relaxe por até 2 horas.
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Apare a gordura da carne. Coloque a carne entre 2 pedaços de filme plástico. Trabalhando do centro até as bordas, use o lado plano de um martelo de carne para bater a carne na espessura de 1, 2 cm. Remova o envoltório de plástico. Esfregue o alho sobre a carne; Polvilhe com salsa, sal e pimenta preta. A partir de um lado longo, enrole a carne em espiral. Amarre com corda de 100 por cento de algodão em intervalos de 1-1 / 2 polegadas. Levemente polvilhe com sal e pimenta.
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Em uma frigideira grande refratária cozinhe a carne em óleo quente até dourar por todos os lados. Insira um termômetro de carne no forno no centro da carne. Asse em forno a 400 graus por 25 a 30 minutos ou até que o termômetro de carne registre 155 graus para cozimento médio. Retire a carne do forno.
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Cubra a carne com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. A temperatura da carne depois de ficar em pé deve ser de 160 graus F. Para servir, corte a carne em fatias de 1, 2 cm. Sirva carne com compota. Faz 4 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 204 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 56 mg de colesterol, 81 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 1 g de fibra, 7 g de açúcar, 18 g de proteína.
