Pitas de cordeiro e pepino salada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pepino grande, descascado, sem sementes e picado (2 xícaras)
• 1 cebola vermelha pequena, finamente fatiada (1 xícara)
• ½ xícara de azeitonas kalamata sem caroço, cortadas ao meio
• ½ xícara de folhas de hortelã fresca embaladas
• 1 pimentão jalapeno, estufado, sem sementes e finamente fatiado
• 1 ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ¼ xícara de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de iogurte natural
• 2 dentes de alho picados
• 1 libra de cordeiro
• 4 pães moles macios

instruções

• Passo 1

  Para salada de pepino, em uma tigela média combine pepino, cebola, azeitonas, metade das folhas de hortelã, jalapeno e orégano. Adicione o suco de limão e 2 colheres de sopa. do óleo; lance para casaco.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture o iogurte e 1 dente de alho. Pique a hortelã restante e junte a mistura de iogurte. Tempere com sal e pimenta.

• etapa 3

  Em uma tigela grande misture o cordeiro, o dente de alho restante, 1/2 colher de chá. sal kosher e 1/4 colher de chá. Pimenta preta. Aqueça o óleo restante em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto. Usando uma medida ligeiramente redonda de 1/2-xícara, coloque a carne em 4 montes na frigideira, deixando espaço entre os montes. Cozinhe 2 minutos. Pressione montes em rissóis finos usando as costas de uma espátula larga. Cozinhe mais 2 a 3 minutos ou até dourar. Virar; cozinhe mais 2 minutos ou até terminar (160 ° F).

• Passo 4

  Sirva rissóis de cordeiro em flatbread coberto com mistura de iogurte e salada de pepino. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 658 calorias (11 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 16 g de gordura monoinsaturada), 79 mg de colesterol, 968 mg de sódio, 48 g de carboidratos, 6 g de fibra, 7 g de açúcar, 30 g de proteína.